罗森推出的“饼干杯”系列饮品
商报讯(记者黄诗睿)近日，罗森上新的“饼干杯”系列饮品引发关注——杯身由饼干制成，喝完热饮可直接啃食。这款售价16元、团购价仅8.8元的新品，在江浙沪门店限量发售3万杯，上线后迅速登上社交平台热搜。有人评价“燕麦谷物香很足，口感扎实”，也有人吐槽“颗粒感太重，味道一般”。褒贬不一的口碑，反而让话题度远超同价位常规款，焦点正落在那只“可以吃的杯子”上。
可食用咖啡杯并非罗森首创。此前，肯德基在英国推出过裹着糖纸、内衬白巧克力的“Scoffee Cup”；M Stand则凭借“脆巧曲奇拿铁”走红，杯身由燕麦谷物与咖啡油脂压制而成，后续又升级为原味、可可两种口味的“燕麦纤维谷物杯”；如今，不少咖啡店也用冰淇淋蛋筒材料制作杯身，将“喝杯咖、啃个杯”变成日常趣味。
但可食用包装的想象力远不止于咖啡杯。野人先生曾用纯玉米淀粉和糯米纸做出酷似塑料的冰淇淋杯；有品牌研发出以谷物磨粉为主料、经模具塑形与高温烘烤的可食用碗、勺、筷子；日本丸繁制果公司推出鲜虾、洋葱、紫薯、玉米四种口味的可食用餐盘；英国可持续品牌Notpla更将可食用、可生物降解材质应用于酱料袋等多种场景。从杯碗到筷勺，从包装袋到餐盘，“吃掉餐具”正从概念走向现实。
为什么便利店、餐饮品牌纷纷押注可食用包装这条赛道？根源在于行业的结构性内卷。以茶饮咖啡赛道为例，2025年红餐产业研究院监测的75个样本品牌，平均每个品牌每个月上新3款。当口味和价格难以筑起长期壁垒，将餐具本身做成产品，便成为品牌用极低成本制造差异化的利器；同时，可食用包装自带的环保属性，也恰好踩中当下消费者最愿意买单的价值点。
然而，包装行业资深观察者指出，可食用包装要从“限定噱头”走向“日常主流”，仍面临成本和时效两道硬门槛。食品级原料调配与烘焙工序，使其成本远高于普通餐具；而最佳口感期往往不足30分钟，超时后易渗漏、软化，影响饮用体验。从消费端看，“喝完再啃杯”固然新奇，愿意为这份体验付费的人不少，但若想真正留住回头客，好吃与否才是最终决定因素——若口感欠佳甚至干扰饮品本身风味，尝鲜的冲动很难转化为复购动力。
硬币的另一面是，当价格壁垒被打破、供应链渐趋成熟、消费者认知持续升温，包装已成为品牌与用户之间极具性价比的触点。一只可吃的杯子、一副可吃的餐盘，未必能直接拉动销量，却足以让消费者多看品牌一眼。在注意力即流量的时代，这已是不容忽视的增量。
正如中国包装联合会副会长范立冬所言，包装行业正面临竞争模式落后的困境，创新的方向必然是离消费者更近、离场景更近。可食用包装或许短期内难以成为主流，但它指明了一个清晰趋势——谁能在产品形态上多花心思，谁就多了一个被消费者记住的理由。
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